Home / Творческим / Кулинария / Интересно: замороженные свежие травы в оливковом масле

Интересно: замороженные свежие травы в оливковом масле

А вы знаете об одном из самых лучших и удобных способов хранения трав?
Достаточно лишь залить горстку свежих трав небольшим количеством оливкового масла и оставить в морозилке.

7

При заморозке трав в масле они не пересушиваются и не получают ожоги от отрицательной температуры, а все питательные вещества и запахи прекрасно сохраняются.

6

Это также отличный способ всегда иметь под рукой травы к любому зимнему блюду. Вы всегда можете взять кубик замороженного масла из морозильника и использовать его в качестве основы для блюда. Метод такого сохранения лучше всего работает с жесткими травами, такими, как розмарин, шалфей, тимьян и душица.

2

Мягкие травы, такие как мята, базилик, вербена лимонная и укроп обычно добавляются к блюду в свежем виде. Их вкус изменится при заморозке, а аромат будет утрачен. Некоторые замораживают травы в бульоне, который также великолепно сохраняет ароматы.

3

Замораживание трав в масле исключает их пересушивание и ожоги от отрицательной температуры, а все питательные вещества и запахи прекрасно сохраняются. Это отличный способ всегда иметь под рукой травы к любому зимнему блюду. Вы в любое время можете взять кубик замороженного масла из морозильника и использовать его в качестве основы для блюда. Метод такого сохранения лучше всего работает  с жесткими травами, такими как розмарин, шалфей, тимьян и душица.

Краткая инструкция:

  1.     Выберите жесткие, свежие травы, желательно с рынка, или вашего собственного сада.
  2.     При необходимости вы можете их слегка измельчить, но можно оставить их на веточках.
  3.     Заполните формочки для льда травами на две трети.
  4.     Вы можете смешать травы, используя букет из шалфея, тимьяна, и розмарина, что отлично подойдет для жарки курицы и картофеля.
  5.     Налейте оливковое масло холодного отжима поверх трав.
  6.     Покройте пластиковой оберткой и замораживайте при максимальной температуре.
  7.     Удалите замороженные кубики и компактно сложите их в специальную сумку для хранения.
  8.     Не забывайте маркировать каждый контейнер, указывая тип замороженных трав.

5

1

2

Посмотрите также

Помело: польза и вред

Помело, он же Помпельмус, он же Шеддок, и он же Cītrus māxima — это такой цитрусовый ...

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.